Actualitat

El sector agroalimentari genera un volum de negoci de 57.981 milions d’euros, l’equivalent al 18,3% del PIB català. D’aquesta manera, es tracta del sector més important de la indústria manufacturera catalana en termes de facturació i llocs de treball, ja que ocupa 177.383 persones. Són dades de l'estudi ‘El sector agroalimentari a Catalunya’, elaborat per ACCIÓ -l’agència per al creixement de les empreses del Departament d’Empresa i Treball- i Prodeca -l’empresa pública promotora dels aliments catalans del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació-.

El sector agroalimentari a Catalunya el formen tres grans àmbits. Per una banda, el conformen les gairebé 50.000 explotacions agrícoles, ramaderes i de pesca del sector primari, que generen 6.369 milions d’euros de facturació i donen feina a gairebé 50.000 persones. De l'altra, el gruix del sector es troba en la indústria de l’alimentació i begudes, formada per 3.690 empreses que concentren 40.333 milions d’euros de vendes i ocupen més de 98.700 persones treballadores. Finalment, l’agroalimentari el completa la indústria auxiliar directament vinculada al sector, on hi ha 987 empreses que generen gairebé 11.300 milions d’euros i reuneixen vora 29.000 treballadors.

L’estudi remarca que es tracta d’un sector madur, ja que el 63% de les empreses de la indústria agroalimentària a Catalunya –és a dir, aquelles que pertanyen a la indústria de l’alimentació i begudes i a la indústria auxiliar-, es van establir fa més de 10 anys. Pel que fa als principals segments del sector, el document posa en rellevància que, dins del marc específic de la indústria de l’alimentació i begudes, els que tenen un major pes sobre la facturació a Catalunya són les indústries càrnies (33% del total), seguides pels productes per a l’alimentació animal (17%) i el peix, les hortalisses i els olis (13%).

L’informe també fa menció de les empreses emergents, i assenyala que a Catalunya hi ha 158 startups agroalimentàries que en conjunt facturen 175 milions d’euros. De fet, segons el document, el nombre d’startups del sector de l’agroalimentació ha augmentat un 32% durant el darrer quinquenni (2021-2025), i la ciutat de Barcelona es posiciona com el millor ecosistema d’startups del sud d’Europa, d’acord amb StartupBlink.

Finalment, l’estudi fa èmfasi en l’àmbit emergent de la proteïna alternativa, que a Catalunya ja compta amb 105 empreses que generen un volum de negoci de 436 milions d’euros i donen feina a gairebé 1.000 persones. En aquest sentit, el document subratlla la presència d’empreses com Heura, Novameat, Zyrcular Foods o Libre Foods.

Rècord en exportacions

Un altre dels aspectes que aborda l’informe és el potencial exportador del sector. De fet, durant el 2025, el sector agroalimentari català va batre el seu rècord d’exportacions, amb productes exportats per valor de 16.903 milions d’euros, un augment del 7,5% respecte de l’any anterior. En aquesta línia, Catalunya compta amb una base de més de 3.200 empreses exportadores regulars d’aquest sector, i torna a posicionar-se com el primer territori exportador agroalimentari de l’Estat (22% del total), per davant d’Andalusia.

Els productes fine food-multiproducte (38% del total) són el grup de productes amb més vendes a l’exterior, seguit per la carn i els embotits (31%), les fruites i horta (9%), els olis vegetals (6,5%) i el vi (3%).

Catalunya, referent en la captació d’inversions agroalimentàries

La fortalesa del sector agroalimentari català també impulsa l’atracció d’inversió estrangera directa, fet que ha afavorit la implantació al territori dels principals actors internacionals del sector. En el quinquenni 2021-2025, 38 projectes d’inversió estrangera han captat 772 milions d’euros (un 43% més que en el quinquenni 2016-2020), i han creat més de 2.800 llocs de treball. Per països, Alemanya ha estat el principal país inversor, seguit de França, els Estats Units, Suïssa i Bèlgica.

Durant el mateix període 2021-2025, Catalunya ha estat el tercer territori de la Unió Europea en nombre de projectes d’inversió estrangera i ha captat el 3,9% de la inversió de capital i el 3,8% dels llocs de treball creats. En aquests darrers cinc anys, empreses internacionals com Danone, Nestlé, Aldi, Haribo, Schwarz o Carrefour han realitzat inversions a Catalunya.

Més enllà de l’impacte econòmic, l’estudi també apunta com a principals motius de l’atractiu internacional de Catalunya en aquest sector qüestions com la proximitat als mercats i clients, un robust ecosistema tecnològic i d’innovació, o el suport del Govern. En aquest sentit, s’assenyala la importància de comptar amb fires internacionals com l’Alimentaria, i de disposar de centres de recerca agroalimentària i gastronòmica de primer nivell com l’IRTA.

Tendències del futur agroalimentari

Per acabar, l’estudi posa de manifest les tendències globals del sector i els principals reptes que haurà d’afrontar. En aquest sentit, remarca tendències com l’alimentació sostenible, impulsada per consumidors conscienciats amb l’impacte ambiental dels productes; l’alimentació saludable (healthy foods), que reflecteix nous reptes en relació amb la dieta i la nutrició; o els foods for pleasure, que engloba les propostes que posen el focus en ofertes gastronòmiques per gaudir. Paral·lelament, també subratlla el paper de les diverses tecnologies d’avantguarda del sector, que giren entorn de la digitalització, l’automatització i la sostenibilitat.

Impuls del Govern al sector en el marc de la fira Alimentaria

Aquest dilluns comença la fira Alimentaria, que aquesta edició celebra el seu cinquantè aniversari a la ciutat amb l’objectiu de potenciar la internacionalització i la innovació en el sector. D’aquesta manera, del 23 al 26 de març, més de 3.000 expositors participaran en aquest saló internacional d’alimentació, begudes i food service. Enguany, el Govern acompanyarà 114 empreses i startups als seus espais a través d’ACCIÓ, Prodeca i l’IRTA.

Una de les iniciatives que ACCIÓ organitza en el marc de l’esdeveniment és l’Open Innovation Challenge,un format de reunions de negoci ràpides perquè empreses i startups puguin oferir solucions innovadores als reptes tecnològics presentats per empreses com Frit Ravich, Ametller Origen, Grup Cacaolat, Borges o Fruselva, entre d’altres. Aquestes entitats buscaran solucions per a projectes relacionats amb la revalorització de subproductes dels seus processos industrials, la cerca de nous ingredients d’origen natural, la gestió de l’aigua en processos en planta, la reducció del malbaratament alimentari i solucions innovadores entorn del packaging. Paral·lelament, ACCIÓ també impulsarà les Tech Meetings, un conjunt de trobades on les empreses del sector alimentari podran reunir-se amb experts del Digital Innovation Hub de Catalunya per a descobrir i validar noves tecnologies digitals per innovar en la seva activitat.

A banda de les trobades i reunions, a l’estand d’ACCIÓ, al Pavelló Catalonia, també tindran lloc diversos esdeveniments empresarials d’interès pel sector, com la presentació de l’estudi ‘El sector agroalimentari a Catalunya’, en col·laboració amb Prodeca. La presentació oferirà una radiografia del sector agroalimentari català en el context global i europeu, així com de les principals tendències d'innovació i el comerç internacional d’aliments i begudes. Per altra banda, l’estand també acollirà un pitch de les empreses expositores als seus espais, una sessió de negoci internacional sobre el futur del comerç agroalimentari amb el Regne Unit, un cafè disruptiu amb VEGGA i Heura Foods, un taller sobre accés a oportunitats de finançament europeu d’RDI del sector o una sessió sobre la hibridació en els clústers agroalimentaris.

Addicionalment, en aquesta edició, ACCIÓ i l’IRTA impulsaran conjuntament el Food & Hospitality Startups Arena, un nou espai amb diverses activitats per fomentar l’emprenedoria i la innovació entre les startups. En aquest estand, durant l’últim dia de la fira tindrà lloc l’Startups to Funding (S2F), un seguit d’entrevistes de 10 minuts en format speed dating presencial perquè les empreses emergents del sector foodtech que busquin capital realitzin sessions de networking amb inversors.