Actualitat

Després de quinze anys, el municipi es reincorpora a la Ruta del Xató, una iniciativa que posa en valor un dels plats més emblemàtics de les comarques del Garraf i el Penedès. En aquesta edició, quatre restaurants del nucli de Ribes —La Nova Premsa, La Farina, Marboa Gastrobar i La Terraza del Factor— oferiran tant la versió tradicional del xató com propostes singulars amb ingredients propis i interpretacions d’autor.

Durant la Setmana del Xató, altres restaurants i establiments de menjar per emportar del municipi també incorporaran el xató a les seves cartes, ampliant així l’oferta gastronòmica vinculada a aquesta celebració.

Una de les activitats destacades serà el Taller familiar d’elaboració de xató, que tindrà lloc el divendres 27 de febrer a les 18 h al Mercat Municipal La Sínia, al nucli de les Roquetes. L’activitat combinarà cuina, música en directe, tast de tapes, comerç i artesania. Les places són limitades i caldrà fer inscripció prèvia a través d’aquest formulari.

Paral·lelament, les xarxes socials de l’Ajuntament publicaran un vídeo amb la recepta del xató a càrrec del cuiner Oriol Carbonell, representant del municipi al Gremi d’Hostaleria del Garraf.

La Ruta del Xató és molt més que una proposta gastronòmica: és una experiència cultural i sensorial que uneix cuina, territori i tradició. Estretament vinculada als vins de la DO Penedès, reivindica el xató com un plat únic, nascut a les nostres terres i convertit en símbol d’identitat.

A més de les degustacions als establiments participants, la ruta inclou més de 200 propostes d’oci, cultura i natura: festivals, museus, rutes de senderisme, enoturisme, espectacles, concursos, xatonades populars i escapades temàtiques, entre moltes altres activitats pensades per gaudir en parella, en família o amb amics.