El Gremi d'Hostaleria de Viladecans impulsa una nova edició de la Ruta Gastronòmica del Cherry per promocionar el producte de proximitat
EL Gremi d'Hostaleria de Viladecans, entitat federada a la FIHRT, presenta una nova edició de la Ruta Gastronòmica del Cherry, una iniciativa que exemplifica com la restauració pot convertir-se en un motor de promoció del territori, del producte local i de l'economia de proximitat.
La campanya se celebrarà del 18 de juliol al 2 d'agost i reunirà sis restaurants de Viladecans que incorporaran a les seves cartes dues elaboracions exclusives amb el tomàquet cherry de Viladecans com a ingredient principal.
Els establiments participants són:
- Cal Mingo
- Can Martí
- Mamut Beach Club
- El Petit Can Batllori
- Vilateca Plats i Platets
- Bö.
La presentació de la ruta va comptar amb un showcooking dels cuiners Mingo Morilla i Alberto Alguacil, que van demostrar les possibilitats gastronòmiques d'un dels productes més representatius de l'horta viladecanenca.
El tomàquet cherry de Viladecans, cultivat al Parc Agrari del Baix Llobregat, és avui un dels principals referents de la producció hortícola del municipi. La seva elevada qualitat, la producció estable i el seu reconegut sabor l'han convertit en un producte identitari que aporta valor tant a la pagesia com a la restauració local.
Per a la FIHRT, iniciatives com aquesta representen un exemple de bones pràctiques en la promoció del turisme gastronòmic, la sostenibilitat i l'economia circular. La col·laboració entre agricultors, restauradors, comerç i administració contribueix a crear experiències gastronòmiques autèntiques, reforça la identitat del territori i genera oportunitats per a les empreses del sector.
La Ruta Gastronòmica del Cherry posa de manifest que la gastronomia és una eina de desenvolupament territorial, capaç de connectar el consumidor amb el paisatge agrícola, preservar la producció local i diferenciar les destinacions a través dels seus productes més singulars.
Des de la FIHRT continuarem donant suport a totes aquelles iniciatives impulsades pels nostres gremis i associacions que contribueixin a reforçar la competitivitat del sector, impulsar el consum de productes de proximitat i posicionar la gastronomia catalana com un dels principals actius del nostre turisme.